イエメン、スペシャルロットのハイマ入荷しました。

イエメンの豆はナチュラル精製ですが、通常は未熟豆の混入も多く、スペシャルティコーヒーとしては少し残念なものがほとんどです。このハイマはトレサビリティもしっかりとしていて、また完熟豆だけを収穫してしかも各農家によるナチュラル精製ではなく、専門の業者による均一性の高いドライチェリーに仕上がっています。品種はイエメニアと言ってイエメン独自に発展を遂げた固有の品種グループです。香味はドライフルーツのようなフルーティーさとスパイシーさが混ざり、若干ウィスキーやバーボンのニュアンスも感じられます。この機会にぜひお試しください。ご予約も受け付けていますのでどうぞご利用ください。