隠房ブレンドについて。

当店の看板商品でもある隠房ブレンドは、スペシャルティコーヒーの良さが伝わるというのがコンセプトの一つです。したがってクリーンで香りに優れ、輪郭のはっきりとしたブレンドであるということです。そこでベースに選んだのが、コスタリカのマイクロミルの豆です。マイクロミルの農園の豆は各々個性がありますので、通常2,3種類をブレンドしています。ですのでその時期によって微妙に変化します。それにエチオピアのウォシュト精製の豆を加えて酸味と苦みのバランスの取れたシティローストに焙煎します。そして別シティローストのタンザニアを加えて香りと切れを出し、時にほかの豆を少量加えるケースもあります。ですので隠房ブレンドは年間を通じて微妙ではありますが、いろいろと変化しています。そのあたりもお楽しみいただけたらと思います。